Επισιτιστική ασφάλεια: Οι προοπτικές για το 2023

Η επισιτιστική ασφάλεια μιλά για τη διαθεσιμότητα τροφίμων σε μια χώρα (ή γεωγραφία) και την ικανότητα των ατόμων εντός αυτής της χώρας (γεωγραφία) να έχουν πρόσβαση, να αντέξουν οικονομικά και να προμηθευτούν επαρκή τρόφιμα. Σύμφωνα με την Επιτροπή των Ηνωμένων Εθνών για την Παγκόσμια Επισιτιστική Ασφάλεια, η επισιτιστική ασφάλεια ορίζεται ως η έννοια ότι όλοι οι άνθρωποι, ανά πάσα στιγμή, έχουν φυσική, κοινωνική και οικονομική πρόσβαση σε επαρκή, ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα που ανταποκρίνονται στις διατροφικές προτιμήσεις και τις διατροφικές τους ανάγκες. μια ενεργή και υγιή ζωή. Η διαθεσιμότητα τροφίμων ανεξαρτήτως τάξης, φύλου ή περιοχής είναι ένα άλλο στοιχείο της επισιτιστικής ασφάλειας. 

Στην Παγκόσμια Διάσκεψη του 1974 για τα τρόφιμα, ο όρος «ασφάλεια τροφίμων» ορίστηκε με έμφαση στον εφοδιασμό. Η επισιτιστική ασφάλεια ορίζεται ως η «διαθεσιμότητα ανά πάσα στιγμή επαρκών, θρεπτικών, ποικίλων, ισορροπημένων και μέτριων παγκόσμιων προμηθειών τροφίμων βασικών τροφίμων για τη διατήρηση μιας σταθερής επέκτασης της κατανάλωσης τροφίμων και για την αντιστάθμιση των διακυμάνσεων στην παραγωγή και τις τιμές» Οι μεταγενέστεροι ορισμοί πρόσθεσαν ζητήματα ζήτησης και πρόσβασης στον ορισμό. Η πρώτη Παγκόσμια Διάσκεψη Κορυφής για τα τρόφιμα, που πραγματοποιήθηκε το 1996, δήλωσε ότι η επισιτιστική ασφάλεια «υπάρχει όταν όλοι οι άνθρωποι, ανά πάσα στιγμή, έχουν φυσική και οικονομική πρόσβαση σε επαρκή, ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα για να καλύψουν τις διατροφικές τους ανάγκες και τις διατροφικές τους προτιμήσεις για μια δραστήρια και υγιή ζωή».

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), το Παγκόσμιο Πρόγραμμα Τροφίμων (WFP), το Διεθνές Ταμείο για την Αγροτική Ανάπτυξη (IFAD), ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) και το Ταμείο των Ηνωμένων Εθνών για τα Παιδιά (UNICEF) συνεργάζονται κάθε έτος για την παραγωγή του The State of Food Security and Nutrition in the World, ή της έκθεσης SOFI.

Η έκδοση του 2021 της έκθεσης SOFI υπολόγισε την υπερβολική πείνα που συνδέεται με την πανδημία COVID-19 σε 30 εκατομμύρια ανθρώπους μέχρι το τέλος της δεκαετίας – ο FAO είχε προειδοποιήσει νωρίτερα ότι ακόμη και χωρίς την πανδημία, ο κόσμος ήταν εκτός τροχιάς για την επίτευξη  των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης – διαπίστωσε επίσης ότι ήδη από το πρώτο έτος της πανδημίας, ο επιπολασμός του υποσιτισμού (PoU) είχε αυξηθεί κατά 1,5 ποσοστιαίες μονάδες, φτάνοντας σε επίπεδο περίπου 9,9%. Αυτό είναι το μέσο της εκτίμησης 720 έως 811 εκατομμυρίων ανθρώπων που αντιμετωπίζουν την πείνα το 2020 – έως και 161 εκατομμύρια περισσότεροι από ό,τι το 2019. Ο αριθμός είχε αυξηθεί κατά περίπου 446 εκατομμύρια στην Αφρική, 57 εκατομμύρια στην Ασία και περίπου 14 εκατομμύρια στη Λατινική Αμερική και την Καραϊβική.[11]

Σε παγκόσμιο επίπεδο, ο επιπολασμός της επισιτιστικής ανασφάλειας σε μέτριο ή σοβαρό επίπεδο, και μόνο σε σοβαρό επίπεδο, είναι υψηλότερος μεταξύ των γυναικών παρά στους άνδρες, ενώ μεγεθύνεται στις αγροτικές περιοχές. Το χάσμα μεταξύ των φύλων στην πρόσβαση σε τρόφιμα αυξήθηκε από το 2018 έως το 2019, ιδιαίτερα σε μέτρια ή σοβαρά επίπεδα. Σήμερα, περισσότερες από ένα δισεκατομμύριο γυναίκες και κορίτσια σε όλο τον κόσμο εξακολουθούν να μην έχουν πρόσβαση στην υγιεινή διατροφή που χρειάζονται για να επιβιώσουν και να ευδοκιμήσουν και τα δύο τρίτα των χωρών αναφέρουν υψηλότερα ποσοστά επισιτιστικής ανασφάλειας για τις γυναίκες από ό,τι γιΑ  τους άνδρες, ιδιαίτερα στην περιοχή της Εγγύς Ανατολής.

Κατά τη διάρκεια του 2022, οι παγκόσμιες τιμές των τροφίμων άρχισαν σταδιακά να μειώνονται. Ωστόσο, αυτό δεν αντικατοπτρίστηκε απαραίτητα στις τιμές στις τοπικές αγορές σε χώρες που αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια. Οι χώρες που βασίζονται στις εισαγωγές τροφίμων και έχουν χαμηλά συναλλαγματικά αποθέματα διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο να δουν έλλειψη πρόσβασης σε τρόφιμα. Οι δαπανηρές γεωργικές πρώτες ύλες, η εργασία και η ενέργεια συμβάλλουν επίσης στο υψηλό κόστος των τροφίμων.

Συγκεκριμένα, το χάσμα τροφίμων μεταξύ των προηγμένων και των αναπτυσσόμενων οικονομιών αυξάνεται. Οι ανεπτυγμένες χώρες τείνουν να έχουν ισχυρότερα νομίσματα και καλύτερη πρόσβαση σε πιστώσεις, πράγμα που σημαίνει ότι οι προμήθειες τροφίμων και οι πρώτες ύλες είναι γενικά πιο προσιτές και προσβάσιμες από ό,τι στις αναπτυσσόμενες οικονομίες. Οι πιο ευάλωτες χώρες, ωστόσο, συχνά αναγκάζονται να συνεργαστούν με ιδρύματα όπως το Διεθνές Νομισματικό Ταμείο για να εξασφαλίσουν χρηματοδότηση για την πληρωμή των εισαγωγών. Διαφορετικές χώρες έχουν διαφορετικούς βαθμούς επιτυχίας σε αυτές τις διαπραγματεύσεις, αλλά είναι γενικά ένας δύσκολος δρόμος, καθώς η εκπλήρωση των απαιτήσεων του ΔΝΤ περιορίζεται για πολλές κυβερνήσεις από πολιτικούς λόγους στο εσωτερικό.